Ciabatta et petites biscottes d’orge crétoises accompagnées d’huile d’olive extra-vierge et d’olives aromatisées au romarin et à l’origan.

Crevettes décortiquées sautées à la poêle avec du ouzo, des tomates fraîches et de la feta.

Tomates fraiches, gruyère crétoise et huile au basilic.

Crevettes décortiquées sautées à la poêle au vin blanc, crème fraîche, moutarde et ail. Servies avec un riz sauvage.

Yaourt grec, ail frais, concombre râpé et huile d’olive extra-vierge.

Au grill et servi avec la fava de Santorin (purée de pois cassées), huile d’olive et câpres.

Purée de pois cassés jaunes bio provenant de Santorin servie avec des oignons caramélisés et des câpres.

Traditionnelle biscotte d’orge crétoise, morceauxde tomates fraîches agrémentés d’un mélange de feta, de yaourt grec, de xinomyzitra (fromage de chèvre crétois doux et frais légèrement granuleux et acidulé), huile doive extra-vierge, olives vertes et câpres.

Mélange de champignons sautés à l’huile d’olive, crème de balsamique et ail

Biscotte d’orge crétoise, dés de tomates fraîches recouverts d’une couche de fromage Philadelphia et de saumon fumé.

Champignons farcis au gouda, bacon et herbes aromatiques cuits au four

Feuilles de vigne fraîches faites maison farcies au riz et différentes herbes aromatiques, servies avec son yaourt grec.

Fines lamelles de courgettes farinées et revenues à la poêle.

Fines tranches d’aubergines roulées et farcies avec du fromage crétois accompagnées de sa sauce tomates.

Saucisse de Trikala farcie à la feta et aux tomates séchées cuite au grill.

Moelleuses boulettes de viande maison à base de viande hachée de boeuf et de porc et divers épices aromatiques cuites à la poêle.

Fromage de chèvre et de brebis crétois frit à la poêle.

Au lait de brebis et de chèvre enveloppée dans une feuille de pâte filo garnié de petimezi (sirop de raisin) et de graines de sésame, cuite au four.

Le célèbre fromage chypriote grillé accompagné de sa confiture de tomates maison.

Anneaux de calamars frits à la poêle.

Cuites à la vapeur au vin blanc, moutarde, oignons et persil.

Au four avec de l’huile d’olive extra-vierge, origan et citron