Свежий хлеб и критские ячменные сухарики, подаются с двумя видами соусов

С ломтиками свежих помидоров, Критский сыр Гравьера и маслом базилика

Йогурт процеженный, свежий чеснок, тертый огурец и экологически чистое оливковое масло первого отжима
Подается с лепешкой и оливками

Пюре из биологически чистого гороха, подается с карамелизированным луком и каперсами

Критский ячменный сухарь со свежими измельченными помидорами, смесью сыра фета, оливковым маслом экстра вирджин, зелеными оливками и каперсами

Критский ячменный сухарь с кусочками свежих помидоров под слоем сливочного сыра Филадельфия, с ломтиками копченого лосося

Смесь различных видов грибов, поджаренных на оливковом масле, бальзамического уксуса и чеснока

Грибы, фаршированные сыром гауда, беконом и ароматными травами, запеченные в духовке

Домашняя долма из свежих виноградных листьев, фаршированных рисом и различными ароматными специями
Подается с йогуртом

Тонкие ломтики свежих кабачков, обжаренные на сковороде

Баклажаны в духовке с карамелизированным луком, сыром фета и помидорами черри

На сковороде с чистейшим оливковым маслом, розмарином и уксусом

Традиционная колбаска из области Трикала, фаршированная сыром фета и вялеными помидорами (поджаренная на гриле)

Воздушные тефтели из свежего бараньего фарша с ароматными специями и томатным соусом
Подаются с йогуртом

Критский сыр из овечьего и козьего молока, обжаренный на сковороде

Сыр фета с красным и зеленым перцем, помидорами и экологически чистым оливковым маслом
Подается в глиняном горшочке

Знаменитый кипрский сыр, обжаренный на гриле, подается с домашним томатным мармеладом

Нарезанные овощи соте, говяжий фарш и тертый сыр фета
Подаются на небольших лепешках

Очищенные креветки, обжаренные на сковороде со свежим помидором, узо и сыром фета

Очищенные креветки, обжаренные на сковороде с белым вином, горчицей, чесноком и сливками, подаются с диким рисом

На гриле. Подается с фавой (гороховым пюре) Санторини, оливковым маслом и каперсами

В духовке, приготовленные с оливковым маслом экстра вирджин, орегано и лимоном