Чиабатта и критский ячменный сухарь подаются с оливковым маслом экстра вирджин и оливками, ароматизированные орегано и розмарином.

Очищенные креветки, обжаренные на сковороде со свежим помидором, узо и сыром фета.

С ломтиками свежих помидоров, Критский сыр Гравьера и маслом базилика.

Очищенные креветки, обжаренные на сковороде с белым вином, горчицей, чесноком и сливками, подаются с диким рисом.

С процеженным йогуртом, свежим чесноком, протертым огурцом и оливковым маслом.

На гриле. Подается с фавой (гороховым пюре) Санторини, оливковым маслом и каперсами.

Пюре из биологически чистого гороха Санторини, подается с карамелизированным луком и каперсами

Критский ячменный сухарь со свежими измельченными помидорами, смесью сыра фета, процеженным йогуртом, критским мягким сыром, оливковым маслом экстра вирджин, зелеными оливками и каперсами.

Смесь различных видов грибов, поджаренных на оливковом масле, бальзамического уксуса и чеснока.

Критский ячменный сухарь с кусочками свежих помидоров под слоем сливочного сыра Филадельфия, с ломтиками копченого лосося.

Грибы, фаршированные сыром гауда, беконом и ароматными травами, запеченные в духовке

Домашняя долма из свежих виноградных листьев, фаршированных рисом и различными ароматными специями. Подается с йогуртом.

Тонкие ломтики свежих кабачков, обжаренные на сковороде.

Рулетики из ломтиков баклажана с копченым критским сыром и томатным соусом

Традиционная колбаска из области Трикала, фаршированная сыром фета и вялеными помидорами (поджаренная на гриле).

Воздушные мясные котлетки со свежим свиным и говяжьим фаршем и ароматными специями, приготовленные на сковороде

Критский сыр из овечьего и козьего молока, обжаренный на сковороде.

Сыр фета из овечьего и козьего молока, завернутая в хрустящее тесто, с кунжутом и Критский петимези (виноградный сироп), Запеченная в духовке.

Знаменитый кипрский сыр, обжаренный на гриле, подается с домашним томатным мармеладом.

Кольца кальмара в панировке на сковороде

Приготовленные на пару с белым вином, горчицей, луком и петрушкой.

В духовке, приготовленные с оливковым маслом экстра вирджин, орегано и лимоном.