Ciabatta und kretisches Gerstenhartbrot, serviert mit unserem hausgemachten reinen nativen Olivenöl und Oliven mit Oregano und Rosmarin verfeinert.

Mit frischen Tomatenscheiben, Kretischem Gruyere und Basilikumöl.

Mit abgeseihtem Joghurt, frischem Knoblauch, Gurken und nativem Olivenöl.

Biologische gelbe Platterbsen aus Santorin, serviert mit karamellisierten Zwiebeln und Kapern.

Kretisches Hartbrot aus Johannisbrotmehl oder Gerstenmehl, belegt mit einer Mischung aus frisch geriebenen Tomaten und Feta-Käse, Joghurt und Xinomyzithra (weicher, frischer kretischer Ziegenkäse), leicht körnig in der Struktur mit reinem nativen Olivenöl, grünen Oliven und Kapern.

Kretisches Gerstenhartbrot mit frischen Tomatenstückchen, belegt mit Philadelphia-Frischkäse und Scheiben von geräuchertem Lachs.

Mischung aus verschiedenen Pilzsorten, sautiert mit Olivenöl, Balsamico-Essig-Creme und Knoblauch.

Pilze mit Gouda-Käse, Speck und Kräutern gefüllt, im Ofen gebacken

Hausgemachte Weinblätter, gefüllt mit Reis und verschiedenen aromatischen Gewürzen. Serviert mit Joghurt.

Dünne Scheiben frische, mehlierte Zucchini in der Pfanne gebraten.

Geräucherter kretischer Käse in Auberginenscheiben eingewickelt und mit frischer Tomatensauce übergossen. Im Backofen gebacken.

Aus der Pfanne mit reinem Olivenöl, Rosmarin und Essig

Traditionelle Wurst aus Trikala, gefüllt mit Feta-Käse und sonnengetrockneten Tomaten, gegrillt.

Fluffige Hackfleischbällchen aus frischem Schweine- und Rinderhackfleisch und aromatischen Gewürzen, in der Pfanne gebraten.

Panierter ziegenkäse in der Pfanne gebraten

Feta aus Schafs- und Ziegenmilch, eingewickelt in ein Krustenblatt und mit Sesam und Petimezi (Traubensirup) Im Backofen gegart.

Berühmter gegrillter zypriotischer Käse, serviert mit hausgemachter Tomatenmarmelade.

Tintenfischringe in der Pfanne.

Geschälte Garnelen in der Pfanne gebraten mit frischen Tomaten, Ouzo und Feta-Käse.

Geschälte Garnelen in der Pfanne gebraten mit Weißwein, Senf, Knoblauch und frischer Sahne, serviert mit Wildreis.

Gegrillt und serviert mit Fava aus Santorin (gelbe Platterbsen), Olivenöl und Kapern.

Aus unserem Ofen, zubereitet mit reinem Olivenöl, Oregano und Zitrone.