Ciabatta und kretisches Gerstenhartbrot, serviert mit unserem hausgemachten reinen nativen Olivenöl und Oliven mit Oregano und Rosmarin verfeinert.

Geschälte Garnelen in der Pfanne gebraten mit frischen Tomaten, Ouzo und Feta-Käse.

Mit frischen Tomatenscheiben, Kretischem Gruyere und Basilikumöl.

Geschälte Garnelen in der Pfanne gebraten mit Weißwein, Senf, Knoblauch und frischer Sahne, serviert mit Wildreis.

Mit abgeseihtem Joghurt, frischem Knoblauch, Gurken und nativem Olivenöl.

Gegrillt und serviert mit Fava aus Santorin (gelbe Platterbsen), Olivenöl und Kapern.

Biologische gelbe Platterbsen aus Santorin, serviert mit karamellisierten Zwiebeln und Kapern.

Kretisches Hartbrot aus Johannisbrotmehl oder Gerstenmehl, belegt mit einer Mischung aus frisch geriebenen Tomaten und Feta-Käse, Joghurt und Xinomyzithra (weicher, frischer kretischer Ziegenkäse), leicht körnig in der Struktur mit reinem nativen Olivenöl, grünen Oliven und Kapern.

Mischung aus verschiedenen Pilzsorten, sautiert mit Olivenöl, Balsamico-Essig-Creme und Knoblauch.

Kretisches Gerstenhartbrot mit frischen Tomatenstückchen, belegt mit Philadelphia-Frischkäse und Scheiben von geräuchertem Lachs.

Pilze mit Gouda-Käse, Speck und Kräutern gefüllt, im Ofen gebacken

Hausgemachte Weinblätter, gefüllt mit Reis und verschiedenen aromatischen Gewürzen. Serviert mit Joghurt.

Dünne Scheiben frische, mehlierte Zucchini in der Pfanne gebraten.

Geräucherter kretischer Käse in Auberginenscheiben eingewickelt und mit frischer Tomatensauce übergossen. Im Backofen gebacken.

Traditionelle Wurst aus Trikala, gefüllt mit Feta-Käse und sonnengetrockneten Tomaten, gegrillt.

Fluffige Hackfleischbällchen aus frischem Schweine- und Rinderhackfleisch und aromatischen Gewürzen, in der Pfanne gebraten.

Panierter ziegenkäse in der Pfanne gebraten

Feta aus Schafs- und Ziegenmilch, eingewickelt in ein Krustenblatt und mit Sesam und Petimezi (Traubensirup) Im Backofen gegart.

Berühmter gegrillter zypriotischer Käse, serviert mit hausgemachter Tomatenmarmelade.

Tintenfischringe in der Pfanne.

Gedünstet mit Weißwein, Senf, Zwiebeln und Petersilie.

Aus unserem Ofen, zubereitet mit reinem Olivenöl, Oregano und Zitrone.